Манду, гедза и еще 8 видов пельменей, которые можно попробовать в Москве
Японские пельмени Гедза, которые подают во многих ресторанах можно приготовить самим. Готовое тесто можно купить в азиатских или индийских магазинах. Это тонко раскатанное пресное тесто, нарезанное квадратами.
В Японии в предверии нового года, дата которого основана на китайском лунном календаре и располагается в начале весны, так же, как и в Китае и других странах Восточной Азии, готовят пельмени. Только называются они гёдза , да и на русские пельмени они не очень похожи. Дело и в начинке, и в способах приготовления. Читайте дальше! Может быть Вы захотите снова отметить новый год, но уже вместе с японцами и китайцами.
Тонкое, нежное и простое в приготовлении тесто для гёдза — самых популярных в Японии пельмешек, которые поджаривают на огне или отваривают. Сегодня гёдза — типично японское блюдо и одно из самых популярных. Считается, что пельмешки являются японской адаптацией китайских цзяоцзы. На остров они попали в середине 20го века вместе с вернувшимися с китайско-японской войны солдатами, которые и привезли с собой их рецепт. Этому заимствованному блюду суждено было стать типичным представителем современной японской кухни. Если гёдза нашли свое место на японском столе не более лет назад, то их прямые родственники — цзяоцзы — существуют в Китае уже около двух тысячелетий.
